السالمون مع الطماطم وصلصة الحبق| مطبخ سيدتي

مقادير السالمون مع الطماطم وصلصة الحبق

- فول أخضر : 100 gr (أو اللوبياء، مجلّدة)
- التاغلياتيللي : 100 gr
- سمك الفيليه : 2 pcs (السلمون)
- البندورة الكرزية : 8 pcs (مقطّعة إلى أنصاف)
- صلصة الحبق : ملعقتان صغيرتان

طريقة تحضير السالمون مع الطماطم وصلصة الحبق

1- يغلى الماء المضاف إليه الملح في قدر توضع على النار، ثم يضاف الفول الأخضر لمدّة دقيقتين. يصفّى، ويغسل بالماء البارد، ثم يوضع جانباً.
2- تغلى كميّة الماء عينها مجدّداً، تضاف إليها "التاغلياتلي"، وتطهى كما هو موضّح على العبوة.
3- تضاف ملعقتان من زيت الزيتون إلى مقلاة، تقلّب فيها شريحتا السلمون، وذلك لمدّة 4 دقائق أو حتى تصبحا بنيّتي اللون، ثم تقلّبان إلى الوجه الآخر للمدّة عينها، مع إضافة 3 حبّات من البندورة الكرزية.
4- تمزج الكميّة المتبقّية من البندورة الكرزية مع ملعقة من صلصة الحبق.
5 -تصفّى "التاغلياتلي" مع إبقاء قليل من الماء وإضافة ملعقة من صلصة الحبق.
6- طريقة التقديم: توزّع صلصة الحبق والبندورة فوق السلمون، إلى جانب "التاغلياتلي" والفول الأخضر المسلوق.

نصيحة "الشيف":
لا تتردّدي في شراء نوعية فاخرة من صلصة الحبق الجاهزة أو أعدّيها في المنزل عبر مزج 3 أكواب من الحبق مع كوب ونصف الكوب من الصنوبر و4 فصوص من الثوم وربع كوب من جبن "البارميزان" والملح والبهار بواسطة الخلاط الكهربائي. أحفظيها في الثلاجة.