فريحة ولذّة الروبيان| مطبخ سيدتي

مقادير فريحة ولذّة الروبيان

- الروبيان : 250 gr
- دقيق : 100 gr
- النشاء : 100 gr
- البهار الأبيض : 10 gr
- ملح : 20 gr
- البهار الأسود : 20 gr
- الفلفل الحار : 1 pcs
- الزيت النباتي : كوبان (للقلي)
- كزبرة خضراء : حزمة (للتزيين)
- المايونيز : 50 gr (للصلصة)
- صلصة الفلفل الحار : 40 gr (للصلصة)
- الثوم : فصّان (للصلصة)

طريقة تحضير فريحة ولذّة الروبيان

1 -يخلط الدقيق مع النشاء والملح والبهار الأبيض والبهار الأسود. ويتبّل الروبيان بهذا الخليط، بعد غسله جيّداً بالماء وتصفيته. ثم، يقلى الروبيان بالزيت النباتي، يصفّى جيداً منه، ويدع على حدة إلى حين استعماله.
2- تغسل حبّة الفلفل الروي الحار بالماء، ثم تقطّع إلى قطع متساوية، وتقلى بالزيت النباتي، وتدع على حدة.
3- يوضع الروبيان في طبق التقديم، وإلى جانبه الصلصة الخاصة به والتي تعدّ عبر مزج "المايونيز" وصلصة الفلفل الحار والثوم المدقوق. ويزيّن هذا الطبق بالكزبرة الخضراء وبشرائح الفلفل الحار وقطع البندورة (اختياري).