المقادير
- كفتة :
1 كيلو
(متبلة بالملح والبهارات)
- طماطم : 4 حبات (مقطعة دوائر)
- فليفلة خضراء : 3 حبات (مقطعة دوائر)
- البطاطس : نصف كيلو (مقطعة دوائر / ومقلية نصف قلي)
- مرق دجاج : مغلف (بودرة)
- فلفل أسود : رشّة
- زيت الزيتون : ربع كوب
- الماء : كوب
- طماطم : 4 حبات (مقطعة دوائر)
- فليفلة خضراء : 3 حبات (مقطعة دوائر)
- البطاطس : نصف كيلو (مقطعة دوائر / ومقلية نصف قلي)
- مرق دجاج : مغلف (بودرة)
- فلفل أسود : رشّة
- زيت الزيتون : ربع كوب
- الماء : كوب
طريقة التحضير
1. شكلي لحم الكفتة لأقراص متوسط الحجم.
2. قطعي الفليفلة الخضراء والطماطم لدوائر.
3. قشري البطاطس، وقطعيها لدوائر، واقليها نصف قلي.
4. جهزي صينية الفرن (البايركس)، وابدأي بوضع قرص لحم الكفتة، ثم البطاطس، والطماطم، والفليفلة، وكرري العملية حتى الانتهاء من الكمية.
5. رشي مغلف من مرق الدجاج، ورشة من الفلفل الأسود المطحون، وربع كوب من زيت الزيتون، وصبي كوب من الماء.
6. غلفي الصينية بورق الأولمنيوم، أدخليها للفرن على درجة حرارة 180، لمدة 20 دقيقة.
7. قدمي كفتة الخضار، بجانب الخبز العربي، والمخللات المشكلة.
