المقادير
- الدجاج :
3 قطع
- لبن زبادي : ملعقتان كبيرتان (لتتبيلة الدجاج)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة (لتتبيلة الدجاج)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (لتتبيلة الدجاج)
- بودرة الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة (لتتبيلة الدجاج)
- بابريكا : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة / لتتبيلة الدجاج)
- بهار دجاج : ربع ملعقة صغيرة (لتتبيلة الدجاج)
- هيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون / لتتبيلة الدجاج)
- الكركم : ربع ملعقة صغيرة (مطحون / لتتبيلة الدجاج)
- الكاري : ربع ملعقة صغيرة (بحسب الرغبة / لتتبيلة الدجاج)
- بودرة الثوم : نصف ملعقة صغيرة (لتتبيلة الدجاج)
- بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة (لتتبيلة الدجاج)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق صغيرة (لتتبيلة الدجاج)
- صلصة حارة : ملعقتان صغيرتان (لتتبيلة الدجاج)
- الخل : ملعقة صغيرة (لتتبيلة الدجاج)
- الكاتشاب : ملعقة صغيرة (لتتبيلة الدجاج)
- شطة مجروشة : رشّة (لتتبيلة الدجاج)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة (لتتبيلة الدجاج)
- الكوسا : 1 حبة
- الفليفلة الحلوة : 1 حبة
- البصل الأحمر : 1 حبة (مفروم شرائح)
- الثوم : 3 فصوص (مقطع)
- البطاطس : 1 حبة (مقطعة مكعبات)
- الكاري : ملعقة صغيرة (لتتبيلة الخضار)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (لتتبيلة الخضار)
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة / لتتبيلة الخضار)
- الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة (لتتبيلة الخضار)
- بهار دجاج : ملعقة صغيرة (لتتبيلة الخضار)
- هيل : ملعقة صغيرة (مطحون / لتتبيلة الخضار)
- بودرة البصل : ملعقة صغيرة (لتتبيلة الخضار)
- مرق دجاج : نصف ملعقة كبيرة (بودرة / لتتبيلة الخضار)
- صلصة طماطم : ملعقتان كبيرتان (لتتبيلة الخضار)
- الثوم : نصف ملعقة صغيرة (مهروس / لتتبيلة الخضار)
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة (لتتبيلة الخضار)
- ملح : ملعقة صغيرة (لتتبيلة الخضار)
- أوريغانو : 3 ملاعق صغيرة (لتتبيلة الخضار)
- زيت الزيتون : 4 ملعقة صغيرة (لتتبيلة الخضار)
- عصير الليمون : 4 ملعقة صغيرة (لتتبيلة الخضار)
- صلصة حارة : ملعقتان صغيرتان (بحسب الرغبة / لتتبيلة الخضار)
- لبن زبادي : ملعقتان كبيرتان (لتتبيلة الدجاج)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة (لتتبيلة الدجاج)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (لتتبيلة الدجاج)
- بودرة الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة (لتتبيلة الدجاج)
- بابريكا : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة / لتتبيلة الدجاج)
- بهار دجاج : ربع ملعقة صغيرة (لتتبيلة الدجاج)
- هيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون / لتتبيلة الدجاج)
- الكركم : ربع ملعقة صغيرة (مطحون / لتتبيلة الدجاج)
- الكاري : ربع ملعقة صغيرة (بحسب الرغبة / لتتبيلة الدجاج)
- بودرة الثوم : نصف ملعقة صغيرة (لتتبيلة الدجاج)
- بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة (لتتبيلة الدجاج)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق صغيرة (لتتبيلة الدجاج)
- صلصة حارة : ملعقتان صغيرتان (لتتبيلة الدجاج)
- الخل : ملعقة صغيرة (لتتبيلة الدجاج)
- الكاتشاب : ملعقة صغيرة (لتتبيلة الدجاج)
- شطة مجروشة : رشّة (لتتبيلة الدجاج)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة (لتتبيلة الدجاج)
- الكوسا : 1 حبة
- الفليفلة الحلوة : 1 حبة
- البصل الأحمر : 1 حبة (مفروم شرائح)
- الثوم : 3 فصوص (مقطع)
- البطاطس : 1 حبة (مقطعة مكعبات)
- الكاري : ملعقة صغيرة (لتتبيلة الخضار)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (لتتبيلة الخضار)
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة / لتتبيلة الخضار)
- الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة (لتتبيلة الخضار)
- بهار دجاج : ملعقة صغيرة (لتتبيلة الخضار)
- هيل : ملعقة صغيرة (مطحون / لتتبيلة الخضار)
- بودرة البصل : ملعقة صغيرة (لتتبيلة الخضار)
- مرق دجاج : نصف ملعقة كبيرة (بودرة / لتتبيلة الخضار)
- صلصة طماطم : ملعقتان كبيرتان (لتتبيلة الخضار)
- الثوم : نصف ملعقة صغيرة (مهروس / لتتبيلة الخضار)
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة (لتتبيلة الخضار)
- ملح : ملعقة صغيرة (لتتبيلة الخضار)
- أوريغانو : 3 ملاعق صغيرة (لتتبيلة الخضار)
- زيت الزيتون : 4 ملعقة صغيرة (لتتبيلة الخضار)
- عصير الليمون : 4 ملعقة صغيرة (لتتبيلة الخضار)
- صلصة حارة : ملعقتان صغيرتان (بحسب الرغبة / لتتبيلة الخضار)
طريقة التحضير
1. نخلط مكونات تتبيلة الدجاج معاً، ثم ننقع به الدجاج من 3 – 4 ساعات حتى يتشرب كل الخليط الموجود.
2. نبطن صينية الفرن بورق الأولمنيوم.
3. نتبل الخضار بمكونات التتبيلة، ونضع الخضار المتبلة بقاع صينية الفرن ثم نضيف الدجاج.
4. نضيف القليل من زيت الزيتون.
5. نسكب نصف كوب من الماء، ثم نغلق ورق الأولمنيوم على الدجاج والخضار بشكل محكم جداً.
6. نضع الصينية بالفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 200 لمدة ساعة.
7. يقدم بجانب التوست أو الخبز العربي، والمخللات.
