المقادير
- تغليفة الليمون :
- سكر البودرة : كوب
- عصير الليمون : 5 ملاعق صغيرة
- بشر الليمون : نصف ملعقة صغيرة
- البيض : 2 حبة
- طحين : كوب وثلاثة ارباع الكوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة ونصف
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- سكر : كوب
- خلاصة الليمون : ملعقة صغيرة ونصف
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
- حليب : ثلثان الكوب
- بشر الليمون : ملعقتان صغيرتان
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
1. جهزي صينية الكب وبطنيها بالورق المخصص لها.
2. سخني الفرن على حرارة 350 درجة.
3. اخلطي الطحين والبيكنج باودر والملح في وعاء واتركيه جانبا.
4. اخفقي الزبدة على سرعة متوسطة لمدة 30 ثانية حتى تصبح كريمية.
5. أضيفي السكر وخلاصة الليمون والفانيلا واخفقي جيداً لمدة دقيقتين حتى يصبح المزيج هشاً وكريمياً.
6. أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى واخفقي.
7. أضيفي مزيج الطحين لخليط الزبدة والسكر والبيض ثم أضيفي عصير الليمون وبشر الليمون و اخفقي.
8. صبي في صينية الكب كيك المجهزة حوالي ⅔ الكوب.
9. أدخلي الصينية الفرن لمدة 18 – 20 دقيقة حتى ينضج.
10. اتركي الكب كيك ليبرد.
11. لتحضير التغليفة: اخلطي السكر البودرة وعصير الليمون جيدا ًحتى يصبح المزيج ناعماً، ثم أضيفي بشر الليمون.
12. وزعي التغليفة على حبات الكب كيك وقدميها دافئة أو باردة.
