طريقة عمل آيس كريم مع غزل البنات

المقادير

- حليب : 960 ml
- سحلب : 45 gr
- مسك : 5 gr
- ماء الورد : 5 ml
- سكر : 250 gr
- فستق : 50 gr
- بودرة القرفة : 15 gr
- غزل البنات : 50 gr (حلوى القطن)

طريقة التحضير

1- سخنّي الحليب في قدر متوسطة الحجم وأتركيه بعيداً عن النار. حلّي السحلب في وعاء صغير مع كمية صغيرة من الماء البارد إضافة إلى الحليب. أعيدي خليط الحليب إلى النار مع تحريك مستمر حتى الغليان.
2- اطحني قطعة من المسك بشكل كبير مع ملعقة صغيرة من السكر
3 -امزجي السكر مع الخيط وداومي على تحريكه حتى يصبح سميكاً. أضيفي المسك وماء الورد واستمري في التحريك. اتركي الخليط ليبرد.
4- غطي الناتج باستخدام اغطية بلاستيكية واتركيها في الثلاجة لليلة ويوم.
5- انقلي الآيس كريم إلى وعاء واخلطيه مع الفستق ثم قومي بتغطية وعاء وجمديه لليلة ويوم.
6- يتم تزيينها وتقديمها مع المزيد من الفستق ومسحوق القرفة وغزل البنات على 6الوجه.

أعدّ هذا الطبق الشيف علي البرجي – الشيف التنفيذي للمأكولات الشرق الأوسطية في منتجع "أتلانتس النخلة" في دبي .