كاري دجاج هندي مع خبز النان

كاري دجاج هندي مع خبز النان

كاري دجاج هندي مع خبز النان، وصفة لذيذة من طبخات الدجاج المطبخ الهندي، جربيها بنفسك وأخبرينا عن رأيك!

المقادير

- لتحضير كاري الدجاج :
  • زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
  • البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
  • الثوم : فصّان (مهروس)
  • بودرة الكاري : 3 ملاعق كبيرة
  • القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
  • بابريكا : ملعقة صغيرة
  • ورق غار : 1 ورقة
  • الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
  • سكر : نصف ملعقة صغيرة (أبيض)
  • ملح : حسب الرغبة
  • صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع إلى مكعبات)
  • معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
  • لبن زبادي : كوب
  • حليب جوز الهند : ثلاث أرباع الكوب
  • عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
  • الفلفل الاحمر الحار : نصف ملعقة صغيرة
- لتحضير خبز النان :
  • دقيق : 250 غراماً (متعدد الاستعمالات)
  • سكر : 2 ملعقة صغيرة
  • ملح : نصف ملعقة صغيرة
  • بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
  • حليب : 120 ملليلتراً
  • الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة (أو بحسب الحاجة)
  • حبّ البركة : 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

1. لتحضير كاري الدجاج: حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة وقلّبي فيه البصل حتى يصبح ذهبي اللون.

2. أضيفي الثوم، الكاري، القرفة، البابريكا، ورقة الغار، الزنجبيل، السكر والملح.

3. قلّبي المكونات لحوالي دقيقتين ثمّ أضيفي قطع الدجاج، معجون الطماطم، الزبادي وحليب جوز الهند.

4. إغلي المزيج على حرارة متوسّطة ثمّ خففي النار واتركي الدجاج حتى ينضج لـ20-25 دقيقة.

5. ارفعي ورقة الغار من القدر، أضيفي عصير الليمون الحامض والفلفل الأحمر الحار.

6. اغلي المزيج لـ5 دقائق إضافية ثمّ إرفعي القدر عن النار.

7. لتحضير خبز النان: انخلي الدقيق في وعاء كبير وأضيفي إليه السكر، الملح والبايكنغ باودر.

8. اخلطي في وعاء آخر الحليب والزيت. إحدثي فجوة في وسط مزيج الدقيق واسكبي خليط الحليب.

9. إدعكي المكونات بواسطة أصابعك حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

10. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، غطّيها واتركيها جانباً حتى تتخمر لـ10- 15 دقيقة.

11. قسّمي العجينة إلى 5 كرات متساوية الحجم. حمّي مقلاة على حرارة متوسّطة.

12. مدّي العجينة على سطح صلب وانثري على الوجه حبة البركة ومديها من جديد.

13. إشوي العجينة في المقلاة حتى تتحمّر من الجهتين.

14. إدهني الخبز بالقليل من زيت الزيتون ثمّ قدميه على سفرتك الى جانب كاري الدجاج الهندي.

 

سيعجبك أيضاً:

 

التعليقات ( 1 )
| تاريخ النشر: 2018-03-07

جدا رائع ولذيذ شكرا لكم

أضف تعليق

وصفات من المطبخ هندي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ