المقادير
- البيض :
4 حبات
- البصل : 1 حبة (مقطع ناعم)
- الثوم : فصّان (مدقوق)
- الفليفلة الحمراء : 1 حبة (مقطعة مكعبات)
- طماطم : 5 حبات (مقشرة ومقطعة مكعبات)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الكمون : حسب الرغبة (مطحون)
- نعناع ناشف : حسب الرغبة
- الفلفل الحار : حسب الرغبة
- جبن موزاريلا : 100 غراماً (مبشور)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مقطع ناعم)
- الثوم : فصّان (مدقوق)
- الفليفلة الحمراء : 1 حبة (مقطعة مكعبات)
- طماطم : 5 حبات (مقشرة ومقطعة مكعبات)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الكمون : حسب الرغبة (مطحون)
- نعناع ناشف : حسب الرغبة
- الفلفل الحار : حسب الرغبة
- جبن موزاريلا : 100 غراماً (مبشور)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
1. نضع زيت الزيتون في مقلاة على النار ونضيف البصل والفليفلة ثم الثوم.
2. نضيف مكعبات الطماطم والملح والفلفل الأسود ورشة كمون والفليفلة الحارة ونتركها حتى تنضج.
3. نقوم بكسر البيض فوق الطماطم بدون تحريك ونرشه بالقليل من الفلفل الأسود.
4. نضيف الجبن المبشور فوق البيض ونغطي المقلاة حتى ينضج بياض البيض مع المحافظة على صفار البين لين.
5. عند التقديم نرش القليل من النعنع الناشف.
6. يقدم مع خبز ساخن وخضار طازجة.
للمزيد من وصفات سحور رمضان:
