صينية البطاطس من مطبخ منال العالم

3.5 ( 23 تقييم ) ·

· 2015-03-27

وقت الطهى

0 دقيقة

يكفي ل

4 أشخاص

المقادير

- البطاطس : 3 pcs (مقطعة إلى جوانح سميكة)
- زيت الزيتون : ربع كوب
- الثوم : فصّان (المهروس)
- أوريغانو : ملعقتان كبيرتان
- فلفل أحمر : ملعقة صغيرة (البابريكا - فلفل أحمر حار)
- ملح : ملعقتان صغيرتان
- الفلفل الأسود : ربع ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

1-في قدر عميقة، سخّني 6 أكواب من الماء، وأضيفي ملعقة كبيرة من الملح. دعي الماء على نار قوية إلى أن تبدأ بالغليان، ثمّ أضيفي البطاطس، وارفعي القدر عن النار. دعي البطاطس في الماء المغلي لمدّة 30 دقيقة، ثم صفّيها من الماء.

2-في مقلاة واسعة وعميقة، سخّني الزيت وأضيفي الثوم، وقلّبي ليذبل. ثم ضعي البطاطس، وانثري الأوريغانو والبابريكا والملح والفلفل الأسود. قلبي بخفّة من حين إلى آخر حتى تنضج البطاطس، وتصبح ذهبية اللون.

3-لإعداد صلصة الكريما الحامضة: في طبق عميق، ضعي الكريما والأوريغانو والملح والثوم عبر استعمال مضرب يدوي. قلبي هذه المكوّنات لتحصلي على كريما ناعمة ومتجانسة. قدّميها إلى

جانب البطاطس.

صلصة الكريما الحامضة:

-4/3 كوب من الكريما الحامضة

-1 ملعقة صغيرة من الأوريغانو

-4/1 ملعقة صغيرة من الملح

-1 فص من الثوم المهروس