المقادير
- لتتبيل الدجاج :
- صدر الدجاج : 1 صدر (فيليه / مفروم)
- الفلفل الأحمر : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- بهارات المسالا الهندية : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- مقادير الشوربة :
- الزيت النباتي : ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- معجون الثوم بالزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة
- خضار مشكلة : كوب (مفرزة)
- الشوفان : كوب ونصف
- الفلفل الأحمر : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- الكزبرة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الشومر : ملعقة صغيرة (مطحون)
- بهارات المسالا الهندية : ربع ملعقة صغيرة
- الكركم : ربع ملعقة صغيرة
- الماء : 3 اكواب
- حليب جوز الهند : ربع كوب
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة خضراء : 3 ملاعق كبيرة (مطحونة)
- البصل : 2 حبة (مقطع شرائح ومقلي محمر)
طريقة التحضير
1. اخلطي الدجاج مع البهارات للتتبيل واتركيه لمدة ساعة على الأقل.
2. ضعي الدجاج في قدر على نار متوسطة وقلبيه حتى ينشف من الماء ويتحمر ثم اتركيه ليبرد جانبا.
3. سخني الزيت في قدر واسع على نار متوسطة وأضيفي البصل والملح وقلبي حتى يصبح البصل شفافا.
4. أضيفي معجون الثوم والزنجبيل وقلبي ثم أضيفي الخضار المجمدة وغطي القدر واتركيه لمدة 10 دقائق حتى تطرى الخضار.
5. أضيفي الدجاج والشوفان وقلبي لمدة دقيقتين.
6. أضيفي الفلفل الأحمر المطحون والكزبرة والشومر والمسالا والكركم والملح وحركي جيداً.
7. ثم أضيفي الماء وغطي القدر واتركيه على النار لمدة دقيقتين.
8. ضعي عصير الليمون فوق المزيج ثم حليب جوز الهند وقلبي.
9. أضيفي البصل المقلي وقلبي لمدة دقيقة.
10. وزعي الشوربة في أطباق الشوربة وزيني بالكزبرة وقدميها ساخنة.
للمزيد من شوربات رمضان:
- شوربة الحمص المغربية
- شوربة العدس والقرع
- شوربة الجزر والكوسا
