المقادير
- تتبيلة السلطة :
- لبن زبادي : نصف كوب
- المايونيز : ملعقة صغيرة
- الثوم : فص (مهروس)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الباذنجان : 1 حبة (مقطع مكعبات ومقلي)
- البصل : 1 حبة (مقطع ناعم)
- الخبز العربي : نصف كوب (مقطع مكعبات ومقلي)
- صنوبر : ملعقة صغيرة (مقلي / للتزيين)
- الشبت : رشّة (مفروم / للتزيين)
طريقة التحضير
1. في وعاء نضع اللبن الزبادي وزيت الزيتون وعصير الليمون والمايونيز والقليل من الشبت المفروم، ونخلطهم جيداً.
2. نضع البصل في مقلاة على النار مع زيت زيتون ونضيف لها مكعبات البطاطس ورشة ملح وفلفل ونقلب حتى يحمر البصل قليلاً.
3. نضيف مكعبات الباذنجان المقلي إلى البطاطس والبصل ونضيف رشة فلفل أسود ونتركهم لمدة دقيقة على النار.
4. نضع البطاطس والباذنجان في طبق التقديم ونضع فوقه مزيد اللبن الزبادي ومكعبات الخبز المقلي.
5. نزين الطبق بالقليل من الشبت المفروم والصنوبر المقلي.
للمزيد من مقبلات رمضان:
-
فتة المقدوس خطوة بخطوة بالصور
- كبة الباذنجان مع اللبنة الحارة
- بف بيستري بالفطر لمقبلات شهية
