المقادير
- للصوص :
- دبس الرمان : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- للتزيين :
- زبيب : 2 ملعقة كبيرة
- مشمش مجفّف : 2 ملعقة كبيرة
- تين مجفّف : 2 ملعقة كبيرة
- كينوا : نصف كوب
- الماء : 2 كوب
- خس : كوب (مفروم خشن)
- الجرجير : كوب (مفروم خشن)
- البصل : نصف كوب (مقطع)
- بقدونس : كوب (مفروم)
- الطماطم الكرزية : كوب (مقطعة أنصاف)
- خيار : كوب (مقطع)
- النعناع : نصف كوب
- الجوز : نصف كوب
طريقة التحضير
1. حمصي الكينوا بقدر على النار مع إضافة الزيت النباتي حتى يميل لونه للذهبي.
2. صبي 2 كوب من الماء على الكينوا واتركيها حتى تغلي.
3. لتحضير السلطة: ضعي الخس المفروم بوعاء الخلط، ثم أضيفي الجرجير، البصل، البقدونس، الطماطم الكرزية، الخيار، والنعناع، والجوز، والكينوا المصفاة من الماء.
4. لتحضير الصوص: بوعاء جانبي، اخلطي دبس الرمان مع زيت الزيتون وعصير الليمون، والفلفل الأسود، والملح.
5. صبي خليط الصوص فوق مقادير السلطة وقلبي السلطة حتى تختلط المكونات وتتجانس.
6. اسكبي السلطة بطبق التقديم، وزيني بالزبيب، والمشمش المجفف، والتين المجفف، وقدميها.
سيعجبك أيضاً:
