المقادير
- الهامور :
600 gr
(فيليه)
- كريما : كوبان
- البصل : ملعقتان كبيرتان (مفروم ناعم)
- الثوم : 6 pcs (مفرومة ناعماً)
- ملح : رشّة (حسب الرغبة)
- البهار الأبيض : رشّة (حسب الرغبة)
- زيت الزيتون : 50 gr
- عصير الحامض : 1 pcs
- صنوبر : 3 ملاعق كبيرة
- جبن البارميزان : 20 gr
- الحبق الأخضر : 265 gr
- كريما : كوبان
- البصل : ملعقتان كبيرتان (مفروم ناعم)
- الثوم : 6 pcs (مفرومة ناعماً)
- ملح : رشّة (حسب الرغبة)
- البهار الأبيض : رشّة (حسب الرغبة)
- زيت الزيتون : 50 gr
- عصير الحامض : 1 pcs
- صنوبر : 3 ملاعق كبيرة
- جبن البارميزان : 20 gr
- الحبق الأخضر : 265 gr
خطوة بخطوة
الخطوة الاولى
ينقع السمك في اناء لمدة ساعة في مزيج يعدّ عبر خلط ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون مع عصير الحامض وملعقة من صلصة الحبق وملح وبهار ثم، يرتب على صينية، يتم إدخالها إلى فرن تبلغ درجة حرارته 220 درجة مئوية، وذلك لمدّة عشر دقائق
الخطوة الثانية
تعدّ صلصة السمك، عبر قلي البصل و3 فصوص من الثوم في كمية قليلة من الزبدة، مع التقليب.ثم، تضاف صلصة الحبق والكريما والملح والبهار. ويترك هذا المزيج حتى يغلي.
الخطوة الثالثة
فيليه سمك هامور مع صلصة الحبق
الخطوة الرابعة
تعدّ صلصة الحبق، عبر خلط 3 فصوص من الثوم وفنجان قهوة من زيت الزيتون مع الصنوبر والملح والبهار وجبنة "البارميزان" في الخلاط الكهربائي.
الخطوة الخامسة
تعدّ صلصة السمك، عبر قلي البصل و3 فصوص من الثوم في كمية قليلة من الزبدة، مع التقليب.ثم، تضاف صلصة الحبق والكريما والملح والبهار. ويترك هذا المزيج حتى يغلي.
الخطوة السادسة
يوضع السمك في طبق التقديم، وتسكب الصلصة عليه. ويمكن تقديمه مع الأرز بالأعشاب أو "الباستا".
.jpg)
