المقادير
- الخضار :
- الباذنجان : 2 حبة (مقطع ومشوي)
- الكوسا : 2 حبة (مقطع ومشوي)
- فليفلة خضراء : 1 حبة (مقطعة ومشوية)
- الفليفلة الصفراء : 1 حبة (مقطعة ومشوية)
- الفليفلة الحمراء : 1 حبة (مقطعة ومشوية)
- البصل : 1 حبة (مقطع حلقات ومشوي)
- للصوص :
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- نعناع ناشف : ملعقة صغيرة (مطحون)
- خل التفاح : ملعقة كبيرة
- صلصة اللبن الزبادي :
- لبن زبادي : كوب
- الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
- ملح : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1. ضعي الخضار المشوية بوعاء الخلط.
2. لتحضير الصوص: ضعي بمرطبان صغير عصير الليمون الحامض، ثم أضيفي زيت الزيتون، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، والنعناع الناشف، وخل التفاح، غطي المرطبان، ورجي المكونات جيداً مع بعضها البعض.
3. وزعي الصوص فوق الخضار المشوية، وقلبي.
4. بطبق التقديم وزعي الخضار المشوية المتبلة بالصوص.
5. لتحضير صلصة اللبن الزبادي، اخفقي اللبن الزبادي مع الملح والثوم المهروس بوعاء جانبي.
6. وزعي صلصة اللبن الزبادي فوق الخضار المشوية.
7. رشي السماق المطحون للتزيين وقدمي طبق السلطة.
سيعجبك أيضاً:
