المقادير
- للتزيين :
- كريمة الطبخ : حسب الرغبة (طازجة)
- الشبت : حسب الرغبة (طازج)
- خيار : 2 حبة (مقطع شرائح رفيعة)
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- الشمندر : 6 حبات (متوسط الحجم / مقشر / مطحون)
- مرق اللحم : 4 اكواب
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : حسب الرغبة (طازج ومطحون)
طريقة التحضير
1. حمّي الزيت في قدر كبير على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل والثوم وحركي جيداً لمدة 5 دقائق ليصبح المزيج طرياً دون أن يتغير لونه.
3. أضيفي الشمندر واتركي المزيج على النار لمدة دقيقة ثم أضيفي مرق اللحم ونكّهي بالملح والفلفل.
4. اتركي المزيج ليغلي على نار خفيفة وغطّيه لمدة 30 دقيقة حتى يصبح الشمندر طرياً.
5. ارفعي القدر عن النار واتركي الشوربة لتبرد.
6. ضعي المزيج على مراحل في الخلاّط الكهربائي واخلطي ليصبح كالسائل.
7. أعيدي وضع الشوربة في القدر وسخّنيها قليلاً ثم اسكبيها في كؤوس التقديم واتركيها لتبرد.
8. زيّني الكؤوس بالقليل من الكريمة وورقة شبت وشرائح الخيار وقدّميها باردة.
سيعجبك أيضاً:
