كباب مقلي بالباذنجان

كباب مقلي بالباذنجان

كباب مقلي بالباذنجان.. قدمي مع مطبخ سيدتي أطيب وصفات الكباب، طبق سهل ولذيذ، قدميه الآن

المقادير

- الباذنجان : 4 حبات (طويل مقطع شرائح رفيعة مقلية)
- لحم مفروم : 500 غراماً
- بقسماط : كوب
- البصل : 1 حبة (مبشور)
- الثوم : فص (مهروس ناعم)
- فلفل أخضر حار : قرن (مفروم ناعم)
- القرفة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- معجون الطماطم : 3 ملاعق كبيرة
- عصير الطماطم : 2 كوب (طازج)

طريقة التحضير

  1. سخني الفرن لدرجة حرارة 200 درجة.
  2. اخلطي اللحم المفروم مع البصل المبشور والبقسماط والفلفل الحار والقرفة والملح والكمون والفلفل الأسود جيداً حتى تتمازج المكونات.
  3. شكلي كرات متوسطة الحجم من الكفتة وبسطيها باليد قليلا حتى تصبح مثل القرص وضعيها في طبق فرن مدهون بالزيت وادخليها للفرن لمدة 20 دقيقة حتى تتحمر.
  4. ضعي قرص كفتة داخل شريحة الباذنجان ولفيها عليها بحيث تغطيها وضعي الباذنجان بالكفتة في طبق الفرن.
  5. اخلطي عصير الطماطم مع معجون الطماطم وتبلي بالقليل من الملح والفلفل وصبي الخليط فوق الباذنجان المحشو بالكفتة.
  6. أدخلي الطبق للفرن لمدة 25 دقيقة حتى تتسبك الصلصة وقدميها ساخنة إلى جانب الأرز أو الخبز المحمص.
أضف تعليق

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ