المقادير
- زيت الزيتون :
ملعقة كبيرة
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- صدر الدجاج : 2 صدر (فيليه مقطع مكعبات صغيرة)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الجزر : 2 حبة (مقشر ومفروم مكعبات صغيرة)
- الكرفس : عود (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- أعشاب مجففة : نصف ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : 4 اكواب
- الماء : كوب ونصف
- ورق غار : 1 ورقة
- معكرونة : كوب (أورزو / معكرونة لسان العصفور)
- عصير الليمون : 1 حبة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (للتزيين)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- صدر الدجاج : 2 صدر (فيليه مقطع مكعبات صغيرة)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الجزر : 2 حبة (مقشر ومفروم مكعبات صغيرة)
- الكرفس : عود (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- أعشاب مجففة : نصف ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : 4 اكواب
- الماء : كوب ونصف
- ورق غار : 1 ورقة
- معكرونة : كوب (أورزو / معكرونة لسان العصفور)
- عصير الليمون : 1 حبة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (للتزيين)
طريقة التحضير
- سخني زيت الزيتون ملعقة من الزبدة في قدر سميك واسع على نار متوسطة.
- تبلي الدجاج بالقليل من الملح و الفلفل وأضيفيه للقدر وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يتحمر قليلاً ثم ازيليه من القدر واتركيه جانباً.
- أضيفي باقي كمية الزبدة للقدر وأضيفي البصل والجزر والكرفس والثوم وقلبي لمدة ثلاث دقائق ثم أضيفي الأعشاب المجففة.
- أضيفي مرق الدجاج والماء وحركي المزيج واتركيه حتى يغلي.
- أضيفي الدجاج والأورزو وورق الغار وخففي النار واتركي القدر لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الأورزو.
- أضيفي الليمون والبقدونس وقلبي ثم اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة.
سيعجبك أيضاً:
