مقادير شوربة الشوفان و الخضار

- خضار مشكلة : كوب (جزر - بازيلاء - فاصوليا - ذرة)
- جبنة شيدر : كوب
- البصل : 1 حبة (متوسطة)
- حليب : كوب
- الشوفان : 3 ملاعق كبيرة
- الماء : 3 اكواب
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : كوب (صغير، للتقديم)

طريقة تحضير شوربة الشوفان و الخضار

1. تقطع البصلة إلى 4 أقسام وتوضع في قدر مع الماء و الشوفان على نار عالية و عند بدء الغليان، تقل النار و يترك يغلي على نار هادئة (مكشوفاً بدون غطاء و دون تحريك بالملعقة) حتى تنضج مع مراعاة وجود الماء فيه لمنع إحتراقه (عند الحاجة زيدي ماء مغلي).

2. إرفعي الشوربة (الناضجة) عن النار و غطيها حتى تدفأ ثم إخلطيها بالخلاط الكهربائي و زيدي عليها الماء (3 كوب أو أكثر حسب سمك الشوربة المفضل لديك).

3. ضعي الخضار و الحليب ثم أرجعيها على النار العالية مع التحريك لمنع تكتل الشوفان و عند بدء الغليان ضعي الزيت و قللي النار حتى ينضج الخليط و أضيفي الملح و الفلفل.

4. اسكبي الشوربة في زبدية التقديم قدميها ساخنة.