الدجاج بصلصة الكاري والحمُّص

الدجاج بصلصة الكاري والحمُّص

الدجاج بصلصة الكاري والحمُّص .. حضري مع مطبخ سيدتي أطيب وصفات الغداء لليوم، وأعدي طبخات الدجاج بطعم الكاري الرائع وبإضافة الحمص المميز 

المقادير

- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- أفخاذ الدجاج : 8 قطع
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم فرمًا ناعمًا)
- الثوم : فص (مهروس)
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (طازج ومفروم)
- الفليفلة الصفراء : 1 حبة (صغيرة الحجم / حلوة ومُقطَّعة إلى مُكعبات صغيرة)
- طماطم : 1 حبة (صغيرة الحجم / مُقشَّرة ومُقطَّعة إلى مُكعبات صغيرة)
- صلصة طماطم : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الكاري : ملعقة صغيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : كوب (ساخن)
- حمص : كوب (مسلوق)

طريقة التحضير

  1. يُسخَّن الزيت في قدر كبير على النار، فتُضاف أفخاذ الدجاج، مع التقليب من الجهات، حتَّى تكتسب اللون الذهبي. ثمَّ، تُرفع أفخاذ الدجاج عن النار، وتُترك جانبًا.
  2. تُضاف ملعقة أخرى من زيت الزيتون إلى القدر عينها، فالبصل، مع التقليب قليلًا، قبل وضع الثوم والزنجبيل والفلفل، مع الاستمرار في التقليب. تُضاف مكعبات الطماطم، وصلصتها، والملح والتوابل (الكاري والكركم والفلفل الأسود والكمُّون)، مع التقليب جيِّدًا.
  3. تُعاد أفخاذ الدجاج إلى القدر مُجدَّدًا، وتُقلَّب مع خليط البصل، فيُصبّ مرق الدجاج. تُغطَّى القدر، التي تُطهى على نار هادئة لخمس وثلاثين دقيقة.
  4. يُضاف الحمُّص بعد انقضاء الوقت المذكور؛ تُغطَّى القدر، فتُترك على النار لعشر دقائق، قبل السكب، والتقديم.   
أضف تعليق

وصفات من المطبخ هندي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ