تارت المانجو

تاريخ النشر: 2019-11-05
تارت المانجو
وقت الطهي:
60 دقيقة
يكفي ل:
6 أشخاص

تارت المانجو .. قدمي على سفرتك أطيب وصفات الحلويات الغربية من التارت الرائع والمميز بتزيينه بتشكيلة من الفواكة المحببة للعائلة 

التصنيف: حلويات
المطبخ: غربي

مقادير تارت المانجو

- تحضير العجينة :
  • دقيق : 2 كوب
  • سكر البودرة : ثلاث أرباع الكوب
  • صفار البيض : 1 حبة
  • الفانيليا : رشّة
  • الزبدة : 125 غراماً
- تحضير الكريم باتيسيير :
  • حليب : 2 كوب (سائل)
  • سكر : ربع كوب
  • نشاء الذرة : 3 ونصف ملعقة كبيرة
  • صفار البيض : 4 حبات
  • الفانيليا : رشّة
  • قشرة ليمون : 1 حبة
  • حليب مركز محلى : ربع كوب (مكثف)
- للتزيين :
  • مانغو : 3 حبات (مقطع شرائح)

طريقة تحضير تارت المانجو

  1. تحضير العجينة: ضعي الدقيق والسكر والزبدة وصفار البيض والفانيليا في وعاء متوسط.
  2.  اعجني المكونات مع بعضها جيداً للحصول على عجينة متماسكة.
  3.  ضعي العجينة في كيس نايلون وأدخليها إلى الثلاجة لساعة.
  4. مدّي العجينة داخل قالب تارت واصنعي بعض الثقوب.
  5.  أدخلي العجينة إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج وتصبح الحواف شقراء اللون.
  6. تحضير الكريمة: في قدر، ضعي الحليب مع قشر الليمون الحامض.
  7.  اتركي المزيج حتى يغلي ثمّ أطفئي النار وأزيلي قشرة الليمون.
  8.  في وعاء، اخفقي صفار البيض مع السكر ونشاء الذرة.
  9. اسكبي نصف كمية الحليب فوق الخليط مع الخفق باستمرار وبسرعة.
  10.  ضعي خليط البيض في القدر فوق الكمية المتبقية من الحليب.
  11.  أعيدي القدر إلى النار مع التحريك حتى تكثف الكريمة.
  12.  ضعي الفانيليا والحليب المكثف المحلّى واخلطي قليلاً.
  13.  ضعي الكريمة في وعاء ثمّ غطيّها بالنايلون واتركيها حتى تبرد.
  14.  عندما تبرد الكريمة تماماً، مدّيها على عجينة التارت.
  15. زيّني التارت بشرائح المانجو وقدميها باردة.
مواضيع قد تعجبك
مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ