المقادير
- لتحضير كرات اللحم :
- الشوفان : ثلاث أرباع الكوب
- لبن زبادي : ربع كوب
- لحم مفروم : 450 غم
- البيض : 1 حبة (مخفوق)
- جبن البارميزان : 2 ملعقة كبيرة (مبشور)
- الحبق : ملعقة صغيرة (مجفف)
- أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة
- البصل الابيض : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- لتحضير الصلصة :
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- طماطم : علبة (معلّبة)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- سكر : نصف ملعقة صغيرة
- إكليل الجبل : ملعقة كبيرة (طازج)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- لتحضير كرات اللحم: في وعاء، ضعي الشوفان واللبن واخلطي.
- أضيفي جبن البارميزان والأوريغانو والبصل والثوم والحبق.
- اخلطي المكونات جيداً.
- ضعي اللحم المفروم والبيضة المخفوقة واخلطي حتى تتماسك المكونات.
- كوّري خليط اللحم إلى كرات متوسطة الحجم واتركيها جانباً.
- حمّي الفرن على حرارة 175 درجة مئوية.
- على صينية فرن مغلّفة بورقة قصدير ومدهونة بالزيت، صفّي كرات اللحم.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدّة 20 دقيقة أو حتى يختفي اللون الزهريّ منها.
- لتحضير الصلصة: في قدر على نار متوسطة، حمّي زيت الزيتون.
- أضيفي الطماطم المهروسة والمفرومة ثمّ معجون الطماطم والسكر وإكليل الجبل.
- نكّهي بالملح والفلفل بحسب الرغبة.
- اتركي الصلصة تغلي ثمّ خففي حرارة النار.
- ضعي كرات اللحم في الصلصة واتركيها لـ20 دقيقة مع التحريك برفق وخفة من وقت لآخر.
- في طبق التقديم، ضعي السباغيتي ثمّ فوقها الصلصة مع كرات اللحم ورشّي القليل من جبن البارميزان المبشور.
