الطعمية المصرية

الطعمية المصرية

الطعمية المصرية .. يعدّ الفلافل أو الطعمية من الأكلات المصرية التقليدية المعروفة، تعلمي طريقة عمله في مطبخك وقدميه دائماً ساخناً 

المقادير

- الفول : 250 غراماً (منقوع بالماء ليلة كاملة)
- حمص : 250 غراماً (منقوع بالماء ليلة كاملة)
- البصل الأخضر : 2 عود (مفروم)
- الشبت : ربع كوب (طازج)
- الكزبرة : ربع كوب (طازجة)
- بقدونس : ربع كوب (طازج)
- البصل : 1 حبة (مقطع أرباع)
- ملح : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- الثوم : 4 فصوص
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة كبيرة (مجففة ومطحونة)
- الزيت : غزير (للقلي)

طريقة التحضير

  1. صفي الحمص والفول من الماء وضعيه في مطحنة الطعام أو محضرة الطعام.
  2. أضيفي البصل الأخضر والبصل العادي والثوم والملح والكزبرة الطازجة والبقدونس والشبت والملح والكمون والكزبرة المجففة والبيكنج باودر.
  3. اضربي المزيج حتى ينطحن ويصبح ناعماً.
  4. شكلي كرات من العجين بواسطة أداة تشكيل الفلافل أو الطعمية.
  5. سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار عالية وقلبي الطمعية حتى تتحمر.
  6. قدميها ساخنة إلى جانب الخبز العربي والمخللات وصلصة الطحينية حسب الرغبة.

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

وصفات من المطبخ مصري

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ