مقادير مجدرة برغل بالزيت
- زيت الزيتون :
3 ملاعق كبيرة
- عدس بنّي : نصف كوب (مسلوق ومصفى)
- برغل : كوب (خشن / مغسول ومصفى)
- الماء : كوب (لسلق العدس)
- ماء ساخن : نصف كوب
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم شرائح / مقلي ومحمر)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- عدس بنّي : نصف كوب (مسلوق ومصفى)
- برغل : كوب (خشن / مغسول ومصفى)
- الماء : كوب (لسلق العدس)
- ماء ساخن : نصف كوب
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم شرائح / مقلي ومحمر)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
طريقة تحضير مجدرة برغل بالزيت
- ضعي ملعقة من زيت الزيتون في قدر على النار.
- أضيفي العدس وقلبيه ثم أضيفي البرغل وحركي قليلاً.
- أضيفي الكمون والملح وحركي ثم أضيفي ماء سلق العدس والماء الدافئ.
- غطي القدر وخففي النار واتركيه لمدة 35 دقيقة حتى ينضج البرغل ويتفلفل.
- ازيلي القدر عن النار وأضيفي باقي كمية زيت الزيتون وحركي بخفة بواسطة شوكة.
- اسكبي المجدرة في طبق التقديم وزينيها بالبصل المحمر وقدميها ساخنة إلى جانب اللبن الزبادي حسب الرغبة.
