مقادير ايدام بطاطس

- البطاطس : 3 حبات (مقشرة ومفرومة مكعبات)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- الجزر : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم دوائر)
- مرق دجاج : 5 اكواب (أو الخضار)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الكركم : ربع ملعقة صغيرة

طريقة تحضير ايدام بطاطس

سخني الزيت والزبدة في قدر سميك على نار متوسطة.
أضيفي البصل والجزر والبطاطس وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يذبل البصل.
أضيفي المرق ومعجون الطماطم والملح والفلفل والكركم وغطي القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة حتى تنضج البطاطس والجزر.
ازيلي القدر عن النار واسكبي الايدام في طبق التقديم ووزعي البقدونس على الوجه وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز أو اللحم أو الدجاج المشوي حسب الرغبة.