مقادير دجاج بالفطر لمقبلات فاخرة
- حليب :
نصف كوب
- كريمة : نصف كوب (سائلة)
- الشبت : ملعقة كبيرة (مفروم)
- جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- الفطر : 2 كوب (طازج ومفروم شرائح)
- صدر الدجاج : 2 صدر (مسلوق ومفروم)
- جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور)
- بقدونس : 3 ملاعق كبيرة (مفروم / للزينة)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- كريمة : نصف كوب (سائلة)
- الشبت : ملعقة كبيرة (مفروم)
- جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- الفطر : 2 كوب (طازج ومفروم شرائح)
- صدر الدجاج : 2 صدر (مسلوق ومفروم)
- جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور)
- بقدونس : 3 ملاعق كبيرة (مفروم / للزينة)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
طريقة تحضير دجاج بالفطر لمقبلات فاخرة
- سخني الفرن على حرارة عالية.
- اخلطي الحليب والكريمة والشبت في قدر على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى يبدأ بالغليان ثم ازيلي القدر عن النار وأضيفي الجبن الموزاريلا وقلبي حتى يذوب ويتكاثف المزيج.
- سخني الزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة وقلبي الفطر لمدة 5 دقائق حتى يطرى ثم تبلي بالملح والفلفل وأضيفي الدجاج وقلبي لمدة دقيقتين.
- ادهني أطباق فرن صغيرة بالزبدة ووزعي ملعقة كبيرة من خليط الجبن والكريمة والحليب ثم ضعي الفطر والدجاج وطبقة من خليط الكريمة والحليب والجبنة.
- وزعي جبن البارميزان على وجه الاطباق وأدخليها الفرن لمدة 8 دقائق حتى يذوب الجبن.
- قدميها ساخنة مع رشة بقدونس أو زعتر أخضر حسب الرغبة.
