المقادير
- لتحضير الحشوة :
- كريمة الخفق : نصف كوب
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
- الفراولة : 150 غراماً (مقطعة مكعبات)
- للتزيين :
- الفراولة : 6 حبات (مقطعة نصفين)
- سكر البودرة : حسب الرغبة
- البيض : 2 حبة
- سكر : 5 ملاعق كبيرة
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- ادهني القليل من الزبدة داخل صينية خبز وافردي ورقة زبدة.
- اخلطي الدقيق، البايكنغ باودر والملح في وعاء واتركي هذا الأخير جانباً.
- ضعي البيض والفانيليا والسكر في وعاء واخفقي المكونات بواسطة الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على مزيج متجانس.
- أضيفي الزيت واخفقي حتى تتداخل المكونات ثم أضيفي مزيج الدقيق تدريجياً أثناء الخفق حتى تحصلي على عجينة لينة.
- افردي العجينة داخل صينية الفرن واخبزيها 15 دقيقة حتى تنضج.
- أخرجي الصينية من الفرن ثم رشّي السكر البودرة فوق الكيك وهو لايزال ساخناً ثمّ اقلبيه فوق فوطة مطبخ نظيفة.
- أزيلي ورقة الزبدة ورشّي السكر البودرة فوق الجهة الثانية من الكيك، اتركي الكيك يبرد على حرارة الغرفة.
- أبقي الكيك على الفوطة ثم استعملي أطرافها لتشكليها على شكل رول.
- لتحضير الحشوة: في وعاء، اخفقي كريمة الخفق حتى تكثف.
- ابسطي الكيك على سطح العمل وادهني كريمة الخفق على الوجه، أضيفي مكعبات الفراولة وأعيدي تشكيل الكيك على شكل رول.
- أدخلي السويس رول إلى الثلاجة لساعة حتى يجمد.
- زيّني وجه السويس رول بالسكر البودرة والفراولة، قطّعيه وقدّميه.
