برياني اللحم

برياني اللحم

برياني اللحم .. نقدم لك من مطبخ سيدتي طبق الأرز الهندي الأشهر حول العالم، والمعد مع اللحم المميز والشهي، وصفة مغذية ولذيذة ومحببة للجميع جربيها معنا وبالصحة والعافية

شاهدي:  برياني الدجاج بالفيديو

المقادير

- لحم الخروف : 1 كيلو (مقطع مكعبات كبيرة)
- أرز بسمتي : كوبان ونصف (مغسول ومنقوع)
- زيت الذرة : ربع كوب
- القرنفل : 8 حبات
- هيل : 4 حبات
- القرفة : 2 عود
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم ومفروم)
- الثوم : ملعقة كبيرة (مهروس)
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مبشور)
- كزبرة خضراء : ربع كوب (مفرومة)
- النعناع : 3 ملاعق كبيرة (مفروم)
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- طماطم : 3 حبات (مفرومة)
- الفلفل الحار : 2 قرن (مقطع أنصاف)
- الفلفل الأحمر : ملعقة صغيرة (مفروم)
- لبن زبادي : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- الماء : 7 أكواب ونصف
- حليب : 5 ملاعق كبيرة (دافئ)
- الزعفران : نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

  1. سخني ربع كوب الزيت في قدر كبير على نار متوسطة وأضيفي القرنفل والهيل والقرفة وحركي لمدة دقيقة.
  2. أضيفي البصل الشرائح وقلبي لمدة دقيقة.
  3. أضيفي الكزبرة الخضراء والملح والنعناع وقلبي لمدة دقيقة أخرى.
  4. أضيفي قطع اللحم والثوم ومعجون الزنجبيل وقلبي لمدة 20 دقيقة.
  5. أضيفي الطماطم المفرومة والفلفل الحار والفلفل الأحمر المطحون وقلبي لمدة 10 دقائق.
  6. أضيفي اللبن الزبادي وعصير الليمون واغمري الخليط بالماء واتركيه حتى ينشف الماء.
  7. اسلقي الأرز في الماء والملح حتى ينضج تقريباً لمدة 15 دقيقة ثم صفي الأرز من الماء.
  8. سخني ملعقة الزيت في قدر واسع على نار متوسطة، وأضيفي البصل وقلبي حتى يتحمر ويصبح ذهبياً.
  9. ضعي نصف كمية الأرز فوق خليط البصل المحمر.
  10. وزعي اللحم مع خلطته فوق الأرز ثم ضعي الكمية المتبقية من الأرز فوقه.
  11. اخلطي الزعفران مع الحليب الدافئ ووزعي الخليط فوق الأرز.
  12. غطي القدر وخففي النار واتركي القدر لمدة 15 دقيقة.
  13. اقلبي القدر في طبق التقديم الواسع وقدميه ساخناً.
التعليقات ( 2 )
| تاريخ النشر: 2020-02-17

رائعة

| تاريخ النشر: 2020-02-18

موقع ممتاز

أضف تعليق

نصائح الشيف

لانش بوكس صحي للأطفال .. سلطة الدجاج مع الصوص الصحي
لانش بوكس صحي للأطفال .. سلطة الدجاج مع الصوص الصحي
اللانش بوكس الصحي للأطفال من الوسائل العملية البسيطة لتزويد طلاب المدارس بوجبة متوازنة خلال اليوم الدراسي، حيث يجمع بين عناصر غذائية متنوعة مثل الخضار، الفواكة، البروتين، والحلويات الصحية، ويساهم هذا الصندوق اللذيذ في تعزيز الطاقة والتركيز لأطفالك أثناء تواجدهم على مقاعد الدراسة، ويشجع على عادات غذائية سليمة منذ الصغر.
أطعمة تقوي ذاكرة الأطفال للعام الدراسي الجديد
أطعمة تقوي ذاكرة الأطفال للعام الدراسي الجديد
مع بداية العام الدراسي الجديد، هناك أطعمة غنية بالعناصر الغذائية مثل الأحماض الدهنية أوميغا-3، والفيتامينات، والمعادن، تساعد الأطفال على تعزيز التركيز وتنشيط الذاكرة وتحسين الأداء الذهني. الأطعمة المفيدة سوف تساعد الأطفال على تحقيق أقصى استفادة من المدرسة، ومواجهة تحديات الدراسة بنشاط وحيوية.
أطعمة لعلاج نقص الحديد عند الأطفال من مطبخ منزلك
أطعمة لعلاج نقص الحديد عند الأطفال من مطبخ منزلك
من أكثر المشكلات الغذائية شيوعاً عن الأطفال نقص الحديد، ويؤدي إلى فقر الدم وضعف النمو والتعب المستمر ويؤثر بالتالي على تركيزهم ونشاطهم اليومي. ويوجد في مطبخك العديد من الأطعمة البسيطة واللذيذة التي تعوّض هذا النقص بشكل طبيعي وآمن.

مزيد من الوصفات

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ