كبة الأرز

- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- الأرز الإيطالي : كوب
- الزعفران : رشّة (اختياري)
- عصير التفاح : ثلاث أرباع الكوب (غير مُحلّى)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- جبن البارميزان : كوب (مبشور)
- البيض : 5 حبات
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مُقطّع إلى مكعبات)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- لحم البقر : 1 كيلو (مفروم)
- أوراق الريحان : 5 أوراق (حبق / طازج ومفروم)
- صلصة طماطم : 3 ملاعق كبيرة
- ماء ساخن : كوبان ونصف (كوبان للأرز ونصف الكوب للحشو)
- سكر : ملعقة صغيرة
- البازيلاء : نصف كوب
- الكعك المطحون : كوب
- الزيت النباتي : 2 كوب (للقلي)