المقادير
- لتحضير الكنافة :
- توست : 500 غراماً (منزوع الأطراف)
- الزبدة : 150 غراماً (مذوبة)
- جبن موزاريلا : 3 اكواب (مبشور)
- القشدة : 2 كوب
- السميد : نصف كوب
- سكر : كوب
- ماء الورد : 3 ملاعق كبيرة
- حليب : 3 اكواب (سائل)
- لتحضير القطر :
- الماء : كوب
- سكر : 2 كوب
- عصير الليمون : ربع ملعقة صغيرة
- ماء الزهر : ملعقة صغيرة
- لوز : ربع كوب (غير مقشر / للتزيين)
- فستق حلبي : ربع كوب (مقشر / للتزيين)
طريقة التحضير
- لتحضير الكنافة: حمّي الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.
- اطحني خبز التوست في الخلاط الكهربائي ثمّ أضيفي الزبدة إليه واخلطي جيداً.
- وزّعي العجينة في قوالب كب كيك واضغطيها جيداً.
- رشّي جبن الموزاريلا في كلّ كب كيك فوق العجينة.
- وزّعي القشدة بالتساوي على كلّ قوالب الكب كيك واتركي حوالي كوب من القشدة جانباً لاستعمال لاحق.
- في قدر، اغلي الحليب مع السكر والسميد، حرّكي دون توّقف لمدة 3 دقائق إلى أن يكثف المزيج.
- أطفئي النار وأضيفي كوب القشدة المتبقي وماء الورد، حرّكي المزيج حتى تتجانس المكوّنات.
- وزّعي هذا المزيج الأخير على قوالب الكب كيك ثمّ اخبزي الكنافة لحوالي 30 دقيقة.
- لتحضير القطر: ضعي السكر والماء في قدر على نار متوسطة وحرّكي جيداً حتى يذوب السكر كلياً ويغلي المزيج.
- أضيفي عصير الليمون الحامض وحرّكي لمدّة دقيقة.
- أطفئي النار واسكبي ماء الزهر وحرّكي لمرّة واحدة ثمّ اتركي القطر جانباً ليبرد.
- زيّني الكنافة الكذابة بالكاجو، اللوز والفستق الحلبي وقدّميها ساخنة مع القطر.
Macha Allah wasafat Sahla WE ladida
سهلة ومو مكلفة وشهية