مقادير جولاب جامون

- حليب : 2 كوب
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- طحين : 2 ملعقة كبيرة
- السميد : 3 ملاعق كبيرة
- حليب : 8 ملاعق كبيرة
- الماء : 2 ملعقة كبيرة (للسميد)
- الزيت : حسب الحاجة (مضاف إليه ملعقة سمنة)
- سكر : 2 كوب
- الماء : كوبان وثلاثة أرباع الكوب
- هيل : 5 حبات
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة

طريقة تحضير جولاب جامون

يخلط الحليب مع الزبدة، ومن ثم تضاف باقي المقادير الجافة باستثناء السميد.
يضاف الماء للسميد ويترك ثلاث دقائق ومن ثم يوضع مع المقادير الجافة ويخلط باليد.
نعمل حفرة بالعجين ونضيف الحليب وتعجن العجين حتى تتجانس وتصبح ملساء.
تكور العجين وتوضع في صينية مدهونة بالسمن حتى لا تلتصق العجين في الصينية، وعند الانتهاء نقوم بقلي الكرات حتى تتحمر ونتركها حتى تبرد قليلاً.
ومن ثم توضع الكور بالقطر الحار.
للقطر: نضيف كل مقادير القطر ونحركها حتى نتاكد من تجانس القطر.
نترك القطر يقلي الى ان يصبح لزج ويجب ان يكون القطر خفيف وليس ثقيل.