المقادير
- صدر الدجاج :
4 صدور
(مقطع مكعبات وسط)
- لبن زبادي : 4 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مقطع مكعبات)
- كاجو : ربع كوب
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مبشور)
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (بودرة)
- بهارات الجرام ماسالا : ملعقة كبيرة (أو أي بهارات هندية)
- ملح : ملعقة صغيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- بودرة الفلفل الأحمر : نصف ملعقة صغيرة
- طماطم : علبة (مقشرة ومخلوطة / الجاهزة / أو ٤ حبات مقشرة ومخلوطة)
- كريمة : ربع كوب (للتزيين)
- كزبرة خضراء : رشّة (للتزيين)
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة (للتزيين)
- الزيت : 2 ملعقة كبيرة
- لبن زبادي : 4 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مقطع مكعبات)
- كاجو : ربع كوب
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مبشور)
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (بودرة)
- بهارات الجرام ماسالا : ملعقة كبيرة (أو أي بهارات هندية)
- ملح : ملعقة صغيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- بودرة الفلفل الأحمر : نصف ملعقة صغيرة
- طماطم : علبة (مقشرة ومخلوطة / الجاهزة / أو ٤ حبات مقشرة ومخلوطة)
- كريمة : ربع كوب (للتزيين)
- كزبرة خضراء : رشّة (للتزيين)
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة (للتزيين)
- الزيت : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- تبلي الدجاج باللبن الزبادي والبهارات، والملح، والثوم، والزنجبيل، واتركيه في الثلاجة مدة ساعة واحدة.
- ضعي الزبدة والزيت في مقلاة على النار، ثم أضيفي الدجاج وقلبيه حتى يستوي.
- ارفعي الدجاج وضعيه جانباً.
- بنفس المقلاة ضعي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الكاجو والطماطم، واخلطي في الخلاط الكهربائي، ثم صفي الخليط، وأضيفي الدجاج إلى الخليط.
- اتركي الدجاج يتسبك ثم أضيفي ملعقة الزبدة في آخر مرحلة مع الكريمة والكزبرة الخضراء.
