المقادير
- الزيت النباتي :
2 ملعقة كبيرة
- فيليه العجل : 1 كيلو (مقطع)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الزبدة : 4 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الفطر : 2 كوب (طازج ومقطع)
- طحين : ملعقة كبيرة
- مرق اللحم : كوب
- كريمة الطبخ : 2 كوب
- الصويا صوص : ملعقة كبيرة
- فيليه العجل : 1 كيلو (مقطع)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الزبدة : 4 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الفطر : 2 كوب (طازج ومقطع)
- طحين : ملعقة كبيرة
- مرق اللحم : كوب
- كريمة الطبخ : 2 كوب
- الصويا صوص : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- سخني الزيت النباتي في مقلاة غير لاصقة وواسعة على النار، أضيفي فيليه العجل المقطع وقلبيه حتى يتغير لونه.
- بهري اللحم بالملح والفلفل الأسود، وقلبيه قليلاً حتى التأكد من الإستواء، ثم ارفعي اللحم بطبق جانبي.
- بنفس المقلاة، أضيفي الزبدة وذوبيها، ثم أضيفي البصل المقطع شرائح وشوحيه بالزبدة والزيت حتى يذبل.
- أضيفي الفطر المقطع وقلبيه مع البصل.
- أضيفي اللحم، والطحين وحركي جيداً.
- صبّي مرق اللحم، وكريمة الطبخ، والصويا صوص، واتركي المكونات حتى تتسبك على النار.
- اسكبي اللحم في طبق التقديم، وقدميه بجانب الأرز المفلفل بحسب الرغبة.
