المقادير
- دقيق :
3 اكواب
- سمن : نصف كوب
- زيت الزيتون : نصف كوب
- خميرة : نصف ملعقة صغيرة
- الشومر : ملعقة صغيرة (مطحون)
- اليانسون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- المحلب : ملعقة صغيرة
- السمسم : ملعقة كبيرة (محمّص)
- الماء : حسب الحاجة (للعجن)
- معجون التمر : حسب الحاجة (للحشوة)
- القرفة : ملعقة كبيرة (مطحونة)
- سمن : نصف كوب
- زيت الزيتون : نصف كوب
- خميرة : نصف ملعقة صغيرة
- الشومر : ملعقة صغيرة (مطحون)
- اليانسون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- المحلب : ملعقة صغيرة
- السمسم : ملعقة كبيرة (محمّص)
- الماء : حسب الحاجة (للعجن)
- معجون التمر : حسب الحاجة (للحشوة)
- القرفة : ملعقة كبيرة (مطحونة)
طريقة التحضير
- في وعاء، ضعي الدقيق والسمن وزيت الزيتون والخميرة والشومر واليانسون والمحلب والسمسم.
- اسكبي الماء تدريجياً مع العجن للحصول على عجينة طريّة متماسكة غير لاصقة وسهلة التشكيل.
- غطّي العجينة واتركيها جانباً لـ30 دقيقة.
- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- في وعاء، ضعي معجون التمر مع القرفة واخلطي.
- شكّلي معجون التمر على هيئة أصابع طوليّة.
- قسّمي العجينة إلى عدّة كرات متوسطة الحجم ومتساوية.
- خذي كرة من العجين وافرديها على شكل مستطيل عريض على يدك.
- ضعي اصبع التمر على العجينة وغلّفي بالعجينة من خلال الدحرجة للحصول على اصبع عجين.
- لفّي أطراف العجينة على نفسها للحصول على شكل سوار.
- أعيدي الكرة للإنتهاء من كلّ كمية العجين والحشوة.
- ضعي قطع العجين في صينية فرن.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ25 دقيقة أو حتى تنضج قطع الحلى وتصبح ذهبيّة اللون.
