مقادير كيك الجزر الشهي

- دقيق : كوبان (الخاص بالحلويات)
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- البيض : 4 حبات
- الفانيليا : عود (مقطّع)
- القرفة : ملعقة صغيرة (المطحونة)
- الزيت : نصف كوب
- الجزر : 1 حبة (مبشورة)
- سكر : كوب ونصف
- الزبدة : قليل (لدهن القالب)
- كريمة : حسب الرغبة (جاهزة، للتزيين)

طريقة تحضير كيك الجزر الشهي

1. يسخن الفرن على حرارة 170 درجة مئوية، ويدهن قالب الخبز بالزبدة، وينثر قليل من الدقيق عليه، حتى يتغطّى سطحه.
2. ينخل الدقيق و"البايكنج باودر" في وعاء.
3. يخفق البيض مع قطع الفانيليا والقرفة، ثم يسكب الزيت تدريجياً مع الخفق المستمر، ثم يضاف الدقيق و"البايكنغ باودر" والسكر والجزر، ويسكب هذا الخليط في قالب الخبز المحضّر سابقاً، ويوضع في الفرن لمدة 40 دقيقة.
4. بعد النضوج، تبرّد هذه الكعكة، وتزيّن بالكريما.