المقادير
- مقادير الصوص :
- لبن زبادي : كوب
- الثوم : فص (مهروس)
- الطحينية : نصف كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- للتزيين :
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- الرمان : حسب الرغبة
- لوز : حسب الرغبة (محمص)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- دبس الرمان : ملعقة كبيرة
- الماء : نصف كوب
- الخبز : 2 رغيف (مقطع مربعات ومحمص)
طريقة التحضير
- ضعي الباذنجان المقلي في قدر على النار، ثم أضيفي معجون الطماطم، ودبس الرمان، وقلبي المكونات.
- أضيفي كوب من الماء وقلبي مرة أخرى.
- لتحضير الصوص: ضعي اللبن الزبادي بوعاء الخلط، وأضيفي الثوم المهروس، والطحينية، والملح، واخلطي المكونات جيداً.
- للتقديم: ضعي الخبز المحمص بقاع طبق التقديم، ثم أضيفي الباذنجان المقلي مع صوص الطماطم، ووزعي من صوص اللبن الزبادي على الوجه.
- زيني الفتة بالبقدونس، والرمان، واللوز المحمص، وقدميها فوراً.
