مقادير هريسة الفلفل الأحمر (دبس الفليفلة)
- الفليفلة الحمراء :
5 كيلو
(حلوة / منزوعة البذور)
- الخل الأبيض : ثلاث أرباع الكوب
- ملح : حسب الحاجة
- الخل الأبيض : ثلاث أرباع الكوب
- ملح : حسب الحاجة
طريقة تحضير هريسة الفلفل الأحمر (دبس الفليفلة)
- قطّعي الفليفلة إلى 4 أجزاء.
- اطحني الفليفلة في محضّرة الطعام، واسكبي الفليفلة المطحونة في صينية فرن.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمى على حرارة 220 درجة، واتركيها تغلي وتجف من السوائل.
- ضعي الفيلفلة في وعاء وأضيفي إليها الخل والملح وحركي الخليط حتى تتجانس كل المكونات.
- ضعي الدبس في البرطمانات المخصصة وأغلقيها بإحكام.
