مقادير شوربة الفلفل الأحمر المشوي

- الفلفل الأحمر : 4 حبات (مقطع أنصاف ومزال البذور)
- القرنبيط : رأس (مقطع زهرات صغيرة)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم ناعم)
- أعشاب مجففة : نصف ملعقة كبيرة
- مرق خضار : 4 اكواب (ممكن استبداله بالماء)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

طريقة تحضير شوربة الفلفل الأحمر المشوي

ضعي الفلفل في صينية وادهنيه بملعقة من زيت الزيتون وأدخليه الفرن لمدة 10 دقائق حتى يصبح طرياً.
ازيلي الفلفل من الصينية وضعيه في كيس بلاستيك محكم واتركيه لمدة 20 دقيقة ثم ازيليه من الكيس و قشريه وافرميه وضعيه جانباً.
اخلطي القرنبيط المقطع بملعقة كبيرة من زيت الزيتون وضعيه في صينية وأدخليه الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة حتى يطرى.
سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر واسع على النار وأضيفي البصل وقلبي لمدة خمس دقائق.
أضيفي الثوم والأعشاب المجففة وقلبي لمدة دقيقة.
أضيفي القرنبيط المشوي والفلفل المشوي والمرق وتبلي بالملح والفلفل واتركي المزيج ليغلي مدة ربع ساعة.
اهرسي المزيج بالخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعماً وأعيديه للقدر وسخنيه.
اسكبي الشوربة في أطباق التقديم وقدميها ساخنة.