ضلع خروف مشوي لغداء فاخر

ضلع خروف مشوي لغداء فاخر

ضلع خروف مشوي لغداء فاخر ... لمحبي أكلات اللحوم، نقدم لكم من مطبخ سيدتي طريقة تتبيلة وتحضير ضلع الخروف الشهي، قدميه لوجبة غداء فاخرة ومميزة وقدميه بجانب الأرز المفضل للعائلة 

شاهدي:  فخذة الخروف المشوي بالفيديو

المقادير

- ضلع الخروف : حسب الرغبة
- الخل : ربع كوب
- البصل : 2 باقة (مقطع شرائح)
- ملح : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ملعقة كبيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة
- هيل : ملعقة صغيرة
- الكركم : 2 ملعقة صغيرة
- الكمون : 2 ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
- الزيت : ربع كوب
- مكسرات : حسب الرغبة (للتزيين)

طريقة التحضير

  1. اخلطي في وعاء كلاً من الزيت والخل والبصل والملح والفلفل والقرفة والهيل والكركم والكمون والكزبرة اليابسة والزنجبيل المطحون.
  2. حركي حتى تمتزج جيداً.
  3. اغسلي ضلع الخروف جيداً حتى يصبح نظيفاً تماماً.
  4. أحدثي شقوق بالضلع باستخدام سكين حاد كي يمتص التتبيلة.
  5. ضعيه في صينية فرن عميقة ونسكب فوقه التتبيلة.
  6. ضعيه في البراد لبضع ساعات حتى يمتص النكهات تماماً من جميع الأطراف أو حتى لليلة كاملة.
  7. حمّي الفرن لدرجة حرارة 180 ثم ضعي صينية الفرن بالألمنيوم.
  8. ضعي الضلع فيه لمدة ساعة ونصف أو أكثر حتى ينضج تماماً.
  9. بعد أن ينضج أزيلي ورق الألمنيوم وقومي إشعال مشواة الفرن حتى يتحمّر جيداً.
  10. ضعي الضلع في طبق التقديم وقدمي بجانبه أي نوع أرز مفضل وزيّني بالمكسرات المحمصة.  
أضف تعليق

وصفات من المطبخ عربي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ