المقادير
- طماطم :
كيلو ونصف
(ألوان مختلفة)
- الطماطم الكرزية : نصف كيلو (أو عنبية / صفراء وحمراء)
- بقدونس : حزمة (مقطف)
- أعشاب : نصف كوب (طازجة مشكلة / عترة، زعتر، طرخون)
- النعناع : 2 ملعقة كبيرة (مقطع)
- جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور)
- زيت الزيتون : نصف كوب (البكر)
- خل البلسمك : 4 ملاعق كبيرة
- فلفل أسود : رشّة (مطحون)
- الطماطم الكرزية : نصف كيلو (أو عنبية / صفراء وحمراء)
- بقدونس : حزمة (مقطف)
- أعشاب : نصف كوب (طازجة مشكلة / عترة، زعتر، طرخون)
- النعناع : 2 ملعقة كبيرة (مقطع)
- جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور)
- زيت الزيتون : نصف كوب (البكر)
- خل البلسمك : 4 ملاعق كبيرة
- فلفل أسود : رشّة (مطحون)
طريقة التحضير
- تفرغ الطماطم كبيرة الحجم وتقطع إلى فصوص، وتزال السيقان من الطماطم الكرزية وتقطع إلى أنصاف.
- توضع الطماطم في وعاء مسطح أو في طبق، وترش بالخل البلسمي وزيت الزيتون.
- ترش الأعشاب المقطعة والبقدونس على الوجه، ثم يرش الملح والفلفل.
- تقلب السلطة، ثم يرش جبن البارميزان على الوجه وتقدم في الحال.
