المقادير
- لبن زبادي :
كوب
- الزيت النباتي : ثلاث أرباع الكوب
- سكر : 2 كوب
- جوز الهند : كوب (مبشور)
- البيض : 3 حبات
- دقيق : 2 كوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ثلاث أرباع الكوب
- سكر : 2 كوب
- جوز الهند : كوب (مبشور)
- البيض : 3 حبات
- دقيق : 2 كوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وادهني صينية فرن بالقليل من الزبدة والدقيق.
- في وعاء، ضعي اللبن الزبادي، الزيت، السكر والبيض، وبواسطة شريط الخفق اليدوي، اخفقي المزيج حتى يتجانس.
- أضيفي جوز الهند المبشور وحرّكي حتى تتداخل المكونات.
- أضيفي البايكينغ باودر، وزيدي الدقيق تدريجياً وحرّكي حتى يتجانس المزيج.
- اسكبي الخليط في صينية الفرن وأدخليها إلى الفرن لـ35 دقيقة حتى ينضج الكيك.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد على حرارة الغرفة.
- عندما يبرد الكيك، اقلبيه في طبق التقديم.
