مقادير الأرز بالخضار والفاصوليا الحمراء للنباتيين
- الأرز :
كوب (متوسط الحبة / مغسول ومنقوع)
- الماء : كوب ونصف
- الفاصوليا الحمراء : كوب (معلبة مغسولة ومصفاة)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (مفروم مكعبات صغيرة)
- الذرة : نصف كوب (معلبة ومغسولة)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- بابريكا : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- كزبرة خضراء : ربع كوب (طازجة ومفرومة)
- الماء : كوب ونصف
- الفاصوليا الحمراء : كوب (معلبة مغسولة ومصفاة)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (مفروم مكعبات صغيرة)
- الذرة : نصف كوب (معلبة ومغسولة)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- بابريكا : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- كزبرة خضراء : ربع كوب (طازجة ومفرومة)
طريقة تحضير الأرز بالخضار والفاصوليا الحمراء للنباتيين
- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة ثم أضيفي الفلفل الأحمر وقلبي حتى يذبل.
- أضيفي الذرة ونصف كمية الكزبرة والكمون والملح والبابريكا والفلفل الأسود وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تتجانس النكهات.
- أضيفي الأرز والماء واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر اتركيه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الأرز.
- اسكبي الأرز في طبق التقديم ووزعي باقي كمية الكزبرة الخضراء وقدميه ساخناً.
