مقادير الأرز بالخضار والفاصوليا الحمراء للنباتيين

- الأرز : كوب (متوسط الحبة / مغسول ومنقوع)
- الماء : كوب ونصف
- الفاصوليا الحمراء : كوب (معلبة مغسولة ومصفاة)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (مفروم مكعبات صغيرة)
- الذرة : نصف كوب (معلبة ومغسولة)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- بابريكا : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- كزبرة خضراء : ربع كوب (طازجة ومفرومة)

طريقة تحضير الأرز بالخضار والفاصوليا الحمراء للنباتيين

سخني الزيت في قدر على نار متوسطة ثم أضيفي الفلفل الأحمر وقلبي حتى يذبل.
أضيفي الذرة ونصف كمية الكزبرة والكمون والملح والبابريكا والفلفل الأسود وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تتجانس النكهات.
أضيفي الأرز والماء واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر اتركيه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الأرز.
اسكبي الأرز في طبق التقديم ووزعي باقي كمية الكزبرة الخضراء وقدميه ساخناً.