المقادير
- فيليه اللحم :
500 غراماً
(مقطع مكعبات)
- البطاطس : 2 حبة (مفرومة مكعبات)
- الجزر : 2 حبة (مقطع مكعبات كبيرة)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- الماء : كوب
- طماطم : 1 حبة (مقشرة ومفرومة مكعبات)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- البطاطس : 2 حبة (مفرومة مكعبات)
- الجزر : 2 حبة (مقطع مكعبات كبيرة)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- الماء : كوب
- طماطم : 1 حبة (مقشرة ومفرومة مكعبات)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- سخني الزيت والزبدة في قدر سميك على نار متوسطة.
- أضيفي اللحم والثوم والبصل والفلفل الأسود وقلبي لمدة 10 دقائق.
- أضيفي الملح ومعجون الطماطم والطماطم وقلبي.
- أضيفي الجزر والبطاطس والماء واتركي المزيج حتى يغلي.
- خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 50 دقيقة حتى يتسبك المرق وينضج اللحم.
- ضعي المزيج في طبق التقديم وزيني بالبقدونس وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز المفلفل حسب الرغبة.
