مقادير شوربة كاليماري

- الكالاماري : نصف كوب (قطع)
- الجمبري : نصف كوب
- لحم سرطان البحر : نصف كوب (كابوريا)
- السمك : نصف كوب (قطع)
- البصل : 1 حبة (مبشور)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- مستكة : ربع ملعقة صغيرة (أو بحسب الرغبة)
- حبهان : ربع ملعقة صغيرة
- ورق غار : 2 ورقة
- الماء : لتر ونصف
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة

طريقة تحضير شوربة كاليماري

سخني الزيت على النار وضعي فيه المستكة والفلفل الأسود ثم البصلة المبشورة.
قلّبي دقيقتان فقط بدون أن يتغير لون البصل وصبي الماء وأضيفي الحبهان وورق الغار والملح.
اتركي المكونات على نار هادئة ربع ساعة.
ضعي قطع الكاليماري ثم الجمبري ثم لحم الكابوريا.
ثم قطع السمك بنفس الترتيب.
أطفئي النار بعد وضع قطع السمك بـ 3 دقائق فقط حتى لا تتفتت.
قدمي الطبق ساخناً.