مقادير شوربة التورتيلا المكسيكية الحارة
- زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
- الفلفل الحلو : 2 حبة (مفروم)
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- الشطة : نصف ملعقة صغيرة (حارة)
- صدر الدجاج : 4 صدور (مخلي من العظم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : 4 اكواب
- الماء : كوب
- طماطم : 14 حبة (مقطعة مكعبات)
- الفاصولياء البيضاء : كوب (مسلوقة)
- الذرة : كوب (مسلوقة)
- خبز التورتيلا : 4 أرغفة (ذرة / صغير الحجم / مقطع إلى شرائح)
- جبنة مونتري جاك : كوب (مبشورة)
- الفلفل الحلو : 2 حبة (مفروم)
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- الشطة : نصف ملعقة صغيرة (حارة)
- صدر الدجاج : 4 صدور (مخلي من العظم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : 4 اكواب
- الماء : كوب
- طماطم : 14 حبة (مقطعة مكعبات)
- الفاصولياء البيضاء : كوب (مسلوقة)
- الذرة : كوب (مسلوقة)
- خبز التورتيلا : 4 أرغفة (ذرة / صغير الحجم / مقطع إلى شرائح)
- جبنة مونتري جاك : كوب (مبشورة)
طريقة تحضير شوربة التورتيلا المكسيكية الحارة
- سخني الفرن على 350 درجة مئوية.
- اضبطي قدر الطهي على وضع التحمير وسخني الزيت.
- عندما يلمع الزيت، أضيفي الفلفل والبصل.
- اطهي المزيج، مع التحريك من حين لآخر، حتى تبدأ الخضراوات تلين لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الثوم، الكمون والفلفل الأسمر.
- تبلي الدجاج جيداً بالملح والفلفل ثم أضيفيه إلى القدر.
- أضيفي مكونات الحساء المتبقية وغطي المزيج.
- اضبطي إعداد القدر على وضع طهي الحساء واضبطي المؤقت لمدة 7 دقائق.
- في هذه الأثناء، على صينية فرن كبيرة، ادهني شرائط التورتيلا بالزيت والقليل من الملح، واخبزيها حتى تصبح ذهبية، لمدة 20 دقيقة.
- عندما يكتمل الطهي وينبعث الهواء بشكل طبيعي من القدر، أزيلي الغطاء بعناية وأخرجي صدور الدجاج على طبق أو لوح تقطيع.
- باستخدام شوكتين، قطعي الدجاج إلى شرائح رقيقة.
- أضيفي الدجاج إلى الشوربة مع التحريك.
- أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.
- زيني الشوربة بشرائط من التورتيلا، وتقدم مزينة بالجبن.
