المقادير
- حمص :
3 اكواب
(منقوع ليلة كاملة)
- البصل : 1 حبة (حجم متوسط / مقطع أرباع)
- الكزبرة : ربع كوب (طازجة)
- بقدونس : ربع كوب
- بهارات : ملعقة صغيرة (عربية مشكلة)
- الكمون : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ربع ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : ربع ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (حجم متوسط / مقطع أرباع)
- الكزبرة : ربع كوب (طازجة)
- بقدونس : ربع كوب
- بهارات : ملعقة صغيرة (عربية مشكلة)
- الكمون : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ربع ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في محضرة الطعام، ضعي الحمص، البصل، البقدونس والكزبرة، واطحني المزيج حتى يتجانس.
- زيدي الملح، الكمون، البهارات العربية المشكلة، البايكنغ باودر والبايكنغ صودا، واطحني المزيج حتى يتماسك.
- شكّلي كرات متساوية الحجم من العجينة وضعيها في صينية فرن.
- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وأدخلي الصينية إلى الفرن لـ5 دقائق حتى يصبح لون الفلافل ذهبي.
- أخرجي الفلافل من الفرن وقدّميه ساخناً.
