المقادير
- صدر الدجاج :
1 كيلو
(مخلي من العظم)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- عصير الليمون : 1 حبة
- الثوم : فص (مهروس)
- الكمون : رشّة
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة
- طماطم : 1 حبة (شرائح)
- الفليفلة : 1 حبة (شرائح)
- جبن البارميزان : كوب
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- عصير الليمون : 1 حبة
- الثوم : فص (مهروس)
- الكمون : رشّة
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة
- طماطم : 1 حبة (شرائح)
- الفليفلة : 1 حبة (شرائح)
- جبن البارميزان : كوب
طريقة التحضير
- دقّي صدور الدجاج لفردها والتقليل من سماكتها قليلاً.
- في مقلاة على النار ضعي الزبدة لتذوب ثم ضعي صدور الدجاج ثم تبليها بالملح.
- أضيفي الثوم وعصير الليمون والكمون والزنجبيل واتركيها حتى تنضج مع استمرار تقليبها.
- ارفعي صدور الدجاج من المقلاة وضعيها في صينية.
- وزعي شرائح الطماطم والفليفلة والجبن.
- غطي الحشو بقطعة أخرى من صدور الدجاج.
- وزعي الجبن على سطح صدر الدجاج.
- أدخلي الصينية الفرن حتى تذوب الجبنة وتتحمر ثم قدميها.
