المقادير
- كتف الضأن :
500 غراماً
(خالية من العظام، ومنزوعة الدهن، ومقطّعة إلى 4 قطع)
- بهارات مشكلة : ملعقتان صغيرتان
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الصعتر الجاف : ملعقة صغيرة
- إكليل الجبل : ملعقتان كبيرتان (الطازج)
- البصل الأحمر : 2 حبة (مقطّعتان إلى 16 قطعة)
- الثوم : 3 فصوص (مقشّرة)
- البطاطا : 1 كيلو (مقطّعة إلى قطع كبيرة، حوالي 7.5 سنتيمترات الواحدة)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (منزوع البذور ومقطّع إلى جوانح)
- عصير الليمون : 2 حبة (الحامض)
- بهارات مشكلة : ملعقتان صغيرتان
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الصعتر الجاف : ملعقة صغيرة
- إكليل الجبل : ملعقتان كبيرتان (الطازج)
- البصل الأحمر : 2 حبة (مقطّعتان إلى 16 قطعة)
- الثوم : 3 فصوص (مقشّرة)
- البطاطا : 1 كيلو (مقطّعة إلى قطع كبيرة، حوالي 7.5 سنتيمترات الواحدة)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (منزوع البذور ومقطّع إلى جوانح)
- عصير الليمون : 2 حبة (الحامض)
طريقة التحضير
1. يُحمّى الفرن على حرارة 190 درجة مئويّة.
2. تُضاف قطع اللحم في قدر عميقة خاصّة بالفرن، وتُنثر البهارات المشكّلة، ثمّ الملح والفلفل والصعتر وإكليل الجبل عليها.
3. يُضاف البصل والثوم والبطاطا والفلفل الأحمر وعصير الليمون الحامض و150 ملليلتراً من الماء.
4. تُغطّى القدر جيّداً، ويتمّ إدخالها إلى الفرن لمدّة ساعات ثلاث، حتى يصبح اللحم طريّاً للغاية.
لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمله الآن مجاناً على هذا الرابط
