المقادير
- صدر الدجاج :
4 صدور
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- مرق دجاج : كوب
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (حامض)
- الثوم : ملعقة كبيرة (مهروس)
- الفلفل الاحمر الحار : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- البصل : ثلث كوب (مفروم ناعم)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- كريمة الطبخ : ربع كوب
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (موّرق)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- مرق دجاج : كوب
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (حامض)
- الثوم : ملعقة كبيرة (مهروس)
- الفلفل الاحمر الحار : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- البصل : ثلث كوب (مفروم ناعم)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- كريمة الطبخ : ربع كوب
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (موّرق)
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- في وعاء، اخلطي مرق الدجاج مع عصير الليمون الحامض والثوم والفلفل الأحمر الحار.
- نكّهي صدور الدجاج من الجهتين بالملح والفلفل الأسود.
- في مقلاة، حمّي زيت الزيتون على حرارة متوسطة.
- اقلّي قطع الدجاج حتى تصبح شقراء اللون من الجهتين، حوالي الدقيقتين لكّل جهة.
- أخرجي قطع الدجاج من المقلاة وضعيها جانباً.
- ضعي البصل المفروم مع خليط المرق واخلطي على حرارة متوسطة بواسطة مضرب يدوي.
- اخلطي المكونات حوالي 10 دقائق أو حتى تنخفض كمية الصلصة لتصبح حوالي ثلث كوب.
- أطفئي النار وأضيفي الزبدة واخلطي حتى تذوب تماماً.
- أعيدي المقلاة إلى النار لـ30 ثانية (لا تسمحي بغليان الصلصة في هذه المرحلة).
- أطفئي النار وضعي قطع الدجاج في المقلاة مع الحرص على تغطية الدجاج بالصلصة.
- أدخلي المقلاة إلى الفرن لـ8 دقائق أو حتى تنضج قطع الدجاج تماماً.
- زيّني الدجاج بالبقدونس وقدّمي الطبق ساخناً إلى جانب شرائح من الليمون الحامض.
