المقادير
- الباذنجان :
3 حبات
(مقشر ومقطع مكعبات)
- الخبز : حسب الرغبة (مقطع مكعبات)
- لبن زبادي : علبة
- الطحينية : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 3 حبات
- الفلفل الحار : نصف قرن
- دبس الرمان : ملعقة كبيرة
- الثوم : فص (مفروم ناعم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- البقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
- صنوبر : حسب الرغبة (للتزيين)
- الخبز : حسب الرغبة (مقطع مكعبات)
- لبن زبادي : علبة
- الطحينية : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 3 حبات
- الفلفل الحار : نصف قرن
- دبس الرمان : ملعقة كبيرة
- الثوم : فص (مفروم ناعم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- البقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
- صنوبر : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
- قومي بقلي الباذنجان وتصفيته ثم ترتيبه في قاع الصينية.
- قومي بقلي الخبز واضافته فوق الباذنجان.
- لتحضير خلطة اللبن: قومي باستعمال صحن كبير ثم اخلطي اللبن مع الطحينية والملح وعصير الليمون ودبس الرمان والثوم المفروم والفلفل معاً باستعمال الخفاقة اليدوية وحركي لحين امتزاج المكونات.
- اسكبي خليط اللبن على الصينية فوق الخبز والباذنجان.
- ادخلي الصينية للثلاجة لمدة ٣ ساعات.
- عند استخراجها قومي برش البقدونس والصنوبر المقلي على وجه الصينية وقدميها.
