مقادير فتة الباذنجان الشهية

- الباذنجان : 3 حبات (مقشر ومقطع مكعبات)
- الخبز : حسب الرغبة (مقطع مكعبات)
- لبن زبادي : علبة
- الطحينية : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 3 حبات
- الفلفل الحار : نصف قرن
- دبس الرمان : ملعقة كبيرة
- الثوم : فص (مفروم ناعم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- البقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
- صنوبر : حسب الرغبة (للتزيين)

طريقة تحضير فتة الباذنجان الشهية

قومي بقلي الباذنجان وتصفيته ثم ترتيبه في قاع الصينية.
قومي بقلي الخبز واضافته فوق الباذنجان.
لتحضير خلطة اللبن: قومي باستعمال صحن كبير ثم اخلطي اللبن مع الطحينية والملح وعصير الليمون ودبس الرمان والثوم المفروم والفلفل معاً باستعمال الخفاقة اليدوية وحركي لحين امتزاج المكونات.
اسكبي خليط اللبن على الصينية فوق الخبز والباذنجان.
ادخلي الصينية للثلاجة لمدة ٣ ساعات.
عند استخراجها قومي برش البقدونس والصنوبر المقلي على وجه الصينية وقدميها.