المقادير
- الدقيق الأبيض :
3 اكواب
- دقيق القمح : 2 كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- الماء : حسب الحاجة
- دقيق القمح : 2 كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- الماء : حسب الحاجة
طريقة التحضير
- قومي بخلط الدقيق الأبيض ودقيق القمح والملح.
- أضيفي الماء تدريجياً مع العجن المستمر لحوالي 30 دقيقة حتى تحصلي على عجينة ملساء وطرية.
- غطّي الوعاء واتركيه جانباً لـ4 ساعات.
- قطّعي العجينة إلى كرات واتركيها مغطاة لـ10 دقائق.
- حمّي الصاج.
- مدّي العجينة رقيقة جداً واخبزيها حتى يتغيّر لونها.
- أعيدي الكرة حتى انتهاء كمية العجين.
